เด็กกับนมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองสำหรับเด็กมีประโยชน์อย่างไร

        ถั่วเหลือง (Soy bean) เป็นพืชที่มีประโยชน์มนุษย์มายาวนานหลายศตวรรษ เป็นทั้งอาหาร ยาและ เครื่องดื่มบำรุงสุขภาพ เรานิยมนำถั่วเหลืองมาทำอาหาร เช่น น้ำเต้าหู้ นมถั่วเหลือง เต้าหู้ หรือแม้แต่นำมาทำอาหารคาวหวานหลากหลายชนิด

        นมถั่วเหลือง หรือ  น้ำเต้าหู้ เป็นเครื่องดื่มที่มีสารอาหารครบถ้วน ประกอบไปด้วยสารอาหารสำคัญตามอาหารหลัก 5 หมู่ มีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินและเกลือแร่มากมายหลายชนิด นมถั่วเหลืองจึงมีประโยชน์มากกมายกว่าที่เราคิด และสามารถดื่มได้ทุกเพศทุกวัย เพราะมีสารอาหารจำเป็นที่ช่วยในการบำรุงร่างกาย นมถั่วเหลืองจึงสามารถดื่มได้ตั้งแต่วัยเด็กเล็กไปจนถึงวัยสูงอายุ

 

นมถั่วเหลืองสำหรับเด็ก

          นมถั่วเหลือง เป็นทางเลือกใหม่ของคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์และหลังคลอดในการดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพ และเป็นนมสำหรับลูกน้อยที่มีปัญหาแพ้นมวัว ซึ่งนมวัวนั้นหากคุณแม่ดื่มมากเกินไปจะกระตุ้นให้ลูกแพ้นมวัวได้ โดยอาการที่พบคือ ดื่มแล้วท้องอืด นมไม่ย่อยเพราะร่างกายของลูกไม่สามารถย่อยไขมันในวัวได้

        การดื่มนมถั่วเหลือง สำหรับเด็กจึงสามารถทำได้ตั้งแต่ลูกเริ่มดื่มนมเสริมจากนมแม่ได้เลย โดยเฉพาะเด็กที่ทีปัญหาแพ้โปรตีนจากนมวัว หรือ จะเป็นเด็กที่สามารถดื่มนมได้ปกติ ก็สามารถให้ลูกดื่มนมถั่วเหลืองเพื่อเสริมสร้างพัฒนาการและการเจริญเติบโตของลูกน้อยได้เช่นกัน โดยประโยชน์ที่สำคัญของนมถั่วเหลือง มีดังนี้

1.  นมถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายและวิตามินเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกายเกือบครบทุกชนิด

2.     นมถั่วเหลืองย่อยง่าย ไม่ทำให้ท้องอืด มีเส้นใยสูง (Fiber) ที่ช่วยในการขับถ่าย ทำให้ลูกน้อยไม่มีปัญหาท้องผูกและขับถ่ายง่าย

3.  นมถั่วเหลืองให้สารอาหารคล้ายนมวัว มีโปรตีนและแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เหมาะสำหรับเด็กที่ดื่มนมวัวแล้วมีปัญหาท้องอืด อาหารไม่ย่อย

4.  นมถั่วเหลืองสามารถใช้เป็นอาหารเสริมนมแม่ สำหรับเด็กที่แพ้นมวัว หรือ แม้แต่เด็กที่แพ้นมวัวและนมแม่ สามารถดื่มนมถั่วเหลืองทดแทนได้ 

5.     นมถั่วเหลือง มีไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำกว่า  สำหรับเด็กที่อายุน้อยกว่า 1 ปีควรจะได้รับนมแม่เสริมเป็นอาหารหลัก ร่วมกับอาหารอื่นๆ

 

ปัจจุบันการผลิตนมถั่วเหลืองสำหรับเด็กส่วนมาก ได้มีการเติมวิตามินและเกลือ

แร่เข้าไปบางส่วนเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน เช่น วิตามินบี 12  ที่มีในนมวัวแต่มีน้อยมากในนมถั่วเหลือง ซึ่งสมาคมแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกาให้ข้อมูลว่า สามารถให้นมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวได้ แต่ต้องรับประทานอาหารที่หลายหลายและมีประโยชน์เสริมเข้าไปด้วย และนมถั่วเหลืองมีกรดไฟติก (phytic acid) ซึ่งเป็นสารยับยั้งการดูดซึมสารอาหารบางชนิด กรดไฟติกนี้พบในถั่วอื่นๆ เช่นกัน แต่จะพบมากที่สุดในถั่วเหลือง

ดังนั้น สำหรับคุณพ่อคุณแม่      อยากจะเลือกนมถั่วเหลืองเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับ

ลูกน้อยในปัจจุบันนั้น ให้เลือกดื่มเสริมกับนมแม่ และนมวัว เพื่อเป็นการลดการดื่มนมวัวซึ่งทำให้ลูกมีโอกาสแพ้ได้ เพราะนมถั่วเหลืองนั้น เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่แพ้นมวัวและมีปัญหาเรื่องภาวะภูมิแพ้ และมีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีภาวะกาแลคโตซีเมีย คือ ภาวะที่มีปัญหาในการย่อยน้ำตาลในนมแม่และนมวัวนั่นเอง ส่วนเด็กที่สุขภาพแข็งแรงและระบบการย่อยอาหารปกติ การดื่มนมถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพคือ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย ลดโอกาสการเกิดโรคภูมิแพ้และช่วยลดปัญหาการขับถ่ายและการดูดซึมของลำไส้ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต มีพัฒนาสมวัยต่อไป